"1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 อาจาดหู

อาจาดหู คืออาหารพื้นถิ่นชนิดหนึ่งของชาวพังงา มีลักษณะคล้ายปลาทอดราดพริก แต่เป็นการนำปลาที่เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในภูมิภาคมาผนวกรวมกับอาจาดซึ่งจะนำมาใช้ราดบนตัวปลา รสชาติที่ได้จึงมีความเปรี้ยวหวานนำและมีรสอื่นช่วยทำให้มีความกลมกล่ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาที่มีความกรอบนอกนุ่มในหลังผ่านการทอด

อาจาดหูเป็นชื่อที่มีความน่าสนใจ อาจาดเป็นคำที่มีรากศัพท์มาจากภาษามลายู ส่วนหูเป็นคำที่มาภาษาจีนฮกเกี้ยน หมายถึงปลา ชื่อนี้จึงสื่อให้เห็นถึงการผสมผสานทางด้านวัฒนธรรม กลายเป็นสังคมพหุวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับชาวบ้านมาจวบจนปัจจุบัน

ร้านเจ๊น้อง ต.กะไหล อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา